Bitter voedsel

Vaak wennen we aan een heel zoet leven en het kan ons zelfs moeilijk maken om bitter voedsel te eten. Als u echter op zoek bent naar een goede gezondheid, is de consumptie ervan altijd nodig, omdat het bronnen van voedingsstoffen zijn die ons in staat stellen ons lichaam te reinigen en bijdragen aan hun beste prestaties .

Bitter voedsel en kruiden hebben het vermogen om spijsverteringssappen te stimuleren en te helpen bij een betere vertering van voedsel. Dit komt omdat bitter voedsel de smaakreceptoren, die op de tong worden aangetroffen, kan stimuleren en vervolgens de verhoogde enzymproductie en galstroom kan stimuleren. Een betere vertering van voedsel bevordert ook een grotere opname van voedingsstoffen, omdat de hoeveelheid voedsel die we eten niet uitmaakt, maar de hoeveelheid voedingsstoffen die we opnemen.

Bitter voedsel

Het wordt altijd aanbevolen om een ​​uitgebalanceerd dieet te volgen met een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Als u echter spijsverteringsproblemen heeft, moet u voor een stevige maaltijd bitter voedsel zoals paardenbloem in salades consumeren.

Een andere voedselclassificatie kan worden gemaakt van smaken. Er zijn vier soorten: bitter, zout, bitterzoet. Voedingsmiddelen met een bittere smaak zijn vooral groenten (artisjokken, pompoenen, snijbiet, asperges, tomaten, komkommers ...). Er zijn ook drankjes met deze smaak: koffie, bier of citroensap . Het is een smaak die door een deel van de bevolking niet wordt geaccepteerd en het bewijs hiervan is dat het vaak wordt gemengd met suiker. De reden is dat de smaakpapillen van de tong een bepaalde afstoting van bepaalde plantensubstanties uit deze voedingsmiddelen hebben en er wordt aangenomen dat het een evolutionair mechanisme is om de bittere smaak van gifstoffen te detecteren. Dit zou verklaren waarom kinderen niet zo dol zijn op het eten van groenten.

Het is heel interessant hoe oude Chinese en hindoeïstische diëten vanwege hun gezondheidsvoordelen regelmatig bitter voedsel bevatten. Dit is tegenwoordig te zien omdat bittere groenten zoals cichorei, paardenbloem, rapini, andijvie, boerenkool, daikon en rucola fytonutriënten hebben die een betere leverfunctie bevorderen, cholesterol beheersen, hormonen in evenwicht brengen, het bloed ontgiften en verbeteren vetmetabolisme.

Over het algemeen zijn bittere groenten rijk aan voedingsstoffen, waaronder vitamine A, C en K, en mineralen zoals calcium, kalium en magnesium. Ze zijn ook rijk aan foliumzuur, vezels en arm aan vet en natrium.

Over het algemeen worden bittere voedingsmiddelen en dranken weinig geaccepteerd. Chocolade zonder suiker of melk is bitter en niet erg populair. We schillen de sinaasappels omdat hun schil bitter is. Blijkbaar was sla vroeger bitter en nu is de oorspronkelijke smaak ervan verwijderd. De tonic heeft een karakteristieke bittere smaak omdat hij kinine bevat, een stof die wordt gebruikt om malaria te bestrijden. En een nieuwsgierigheid naar de bittere smaak is wat er gebeurt met de shampoo, die deze smaak heeft om te voorkomen dat kinderen het eten.

Aanbevolen

Filosofie van het onderwijs
2020
Bewerken
2020
Sociaal recht
2020