Snijbiet

Snijbiet met de wetenschappelijke naam "Beta vulgaris var. Cycla ”, zo heet een plant van de familie Amarantáceas . Snijbiet maakt deel uit van dezelfde soort, Beta vulgaris, maar bieten en bieten verschillen echter van de laatste doordat ze worden gekweekt om te profiteren van de bladeren en niet van de wortels. Deze plant is inheems in Zuid- Europa, waar hij spontaan groeit in het Middellandse Zeegebied, zijn variëteiten kunnen zeer talrijk zijn, omdat hij op grote schaal wordt gekweekt in alle gematigde streken over de hele wereld. De variëteit die voor economische doeleinden wordt geteeld, heeft een meer knolachtige wortel dan de wilde.

Snijbiet

Een interessant feit is dat de snijbiet een plant is waarvan de biologische cyclus 24 maanden duurt, maar hij wordt jaarlijks gekweekt, hij wordt gekenmerkt door grote bladeren, een felgroene tint en ribben. Dit is een verscheidenheid aan Beta vulgaris, zoals bieten, suikerbieten en voederbieten. De stengels, beter bekend als stelen, zijn wit, geel of rood, afhankelijk van de variëteit die wordt beschreven.

Wat betreft het gebruik als voedsel, het wordt in zijn geheel geconsumeerd, dat wil zeggen de bladeren en bladeren, als het wordt geoogst, zelfs als ze klein zijn, maar als ze mogen groeien, raden experts aan om de bladeren weg te gooien omdat ze de neiging hebben om een bitter. De manier van koken is vergelijkbaar met die van spinazie, waarvan het verwant is. Die zeer malse exemplaren kunnen rauw worden gegeten als ingrediënten voor salades.

Snijbiet is een zeer gewaardeerde groente omdat het een grote hoeveelheid vitamines, vezels, foliumzuur en minerale zouten met grote hoeveelheden water levert, om precies te zijn bijna 48%. De externe bladeren zijn over het algemeen veel groener dan de interne bladeren en bevatten ook de meeste vitamines en carotenen.

Volgens sommige gegevens kan de snijbiet zich in de kustgebieden van Europa en Noord-Afrika naast de Middellandse Zee bevinden, waar ze een gematigd klimaat hebben dat geschikt is voor een plant die sterk wordt beïnvloed door plotselinge temperatuurveranderingen.

Aanbevolen

Gril
2020
Juramento Hipocrático
2020
Menselijke relaties
2020